Гастрономія Коста-Ріки

Продовжуючи свої кулінарні рекомендації, які я пишу на цьому тижні, сьогодні я хотів би поговорити про це гастрономія Коста-Ріки, країна, де можна знайти незліченну кількість місць та цікавих заходів. Її кухня - це смачне поєднання корінних, іспанських та африканських кухонь, але також з елементами інших країн Європи та Азії.

Серед корінних інгредієнтів - кукурудза, квасоля, юкка, айот, хайот, аугакат, арахіс, какао, гуава, солодкий чилі, ахіотовий або меліпоніновий мед. Всі вони є частиною численних страв. Її гастрономія зазвичай поділяється на 3 регіони, центральну долину, Гуанакасте та Лімон, найважливіші регіони країни, і кожен з них має свій власний власний посуд хоча й інші спільні. Зверніть увагу на найважливіші гастрономії Коста-Ріки:

– Гастрономія Центральної долини: найтиповіші страви - це касадо (варений рис з квасолею і солодкий подорожник, який гарнірується в м'ясі або салатах), гало-пінто (рис і чорна або червона квасоля, також як гарнір або доповнення), рис з морепродуктами, м'ясний горщик , патакони, кукурудзяна тортилья або фрикаделька.

– Гастрономія Гуанакасте: М'ясо також тут дуже важливо, тому що шашлики дуже популярні в будь-якій точці цього регіону. Кукурудза також є в численних стравах, таких як пінолілло, кукурудзяний атол, пікаділло де хілот або перререк.

– Гастрономія Limón: Її кухня є явним корінним впливом з внесками ямайців та китайців. Широко застосовуються кокосовий, панамський чилі, банани, тропічні фрукти, риба та курка. Серед найбільш типових страв - подорожник подорожній (солодкі емпанади з бананом і кокосом), рондон (рибний суп з кокосовим молоком) або куряче каррі.

– Напої: Дуже важливо в будь-якій гастрономії і те, що в цій країні найпопулярнішим на обіди та вечері є так звана «фреска», напій з фруктів, води, цукру та льоду. Гуаро - найпопулярніший в країні лікеро-горілчаний завод (різновид коньяку), а найбільш випиті пива - Лагер та Пльзень. На Різдво зазвичай п'ють Ромпопе, суміш яєць, ванілі, кориці, меленого мигдалю, цукру, молока та лікеру.

Коста-Рика. Орёл и Решка. Перезагрузка. АМЕРИКА (english subtitles) (Квітня 2024)