3 ресторани зірки Мішлен в країні Басків

Одна з багатьох пам'яток с Країна Басків Це її гастрономія, визнана як на національному, так і на міжнародному рівні. Один із його секретів полягає в тому, що басканська кухня базується на використанні якісних продуктів та сировини, хоча і виготовлена ​​по-простому. Виділяються риби, які виготовляються по-різному і з вишуканими та різноманітними соусами.

Як пояснили з офіційного туристичного порталу Росії Євскаді, гастрономічна неділя країни Басків повна зірок. Логічно ми маємо на увазі заклади, які отримали відзнаку знаменитого керівництва Michelin, що є не більше і не менше двадцяти ресторанів. Сьогодні у Hard Hobbit To Break ми хочемо поговорити з вами про чотири, які досягли трьох зірок. Ви приєднаєтесь до нас?

Ресторан Akelarre, Сан-Себастьян

Перш за все, ми хочемо поговорити про Restauarnte Akelarre, який знаходиться в мікрорайоні Ігельдо Сан-Себастьян, столиці Гіпускоа. Ним керує шеф-кухар Педро Субіана, яка з 1970 року розробляє персональну кухню, яка перетворила свій ресторан на класику так званої нової баскської кухні.

Однією з найкращих речей цього закладу є те, що він пропонує вражаючий вид на узбережжя Кантабрій через великі вікна. У ньому є три їдальні з простою і елегантною прикрасою і пропонує бездоганне обслуговування. Крім того, він пропонує уроки кулінарії та керовані страви на замовлення та з урахуванням груп. Крім трьох зірок Мішлен, ресторан Subijana отримав три підошви Repsol.

Ресторан Арзак, Сан-Себастьян

Також у Сан-Себастьяні ми знаходимо ресторан «Арзак», міжнародно-престижний заклад, який розташований у великому будинку, побудованому в 1897 році, і є підвалом та таверною. Пізніше він продовжував спеціалізуватися на бенкетах, але це було не до 1966 року Хуан Марі Арзак він взяв на себе відповідальність за кухню, піднявши ресторан до кулінарного саміту. Сьогодні його супроводжує дочка Олена.

Важливо зауважити, що, хоча нові страви не перестають з’являтися в меню, вони завжди характеризуються своїм традиційним корінням. Ми не можемо говорити про ресторан «Арзак», не згадуючи його вражаючий винний список, який не є кращим із найкращих відвари номіналів походження Він також отримав три підошви Michelin, крім того, що він вважається одним із 50 найкращих ресторанів у світі.

Ресторан Martín Berasategui, Ласарте-Орія

Ще один заклад, який може похвалитися трьома зірками Мішлен, - це ресторан Мартіна Берасатегуї. Ми говоримо про сучасний фермерський будинок, розташований у Ласарте-Орії, з якого відкривається вид на сільську місцевість. Своєю авангардною кухнею та повною кількістю сюрпризів шеф-кухар Мартін Берасатегуї показує, що він геній печі. Однією з особливостей ресторану є те, що він розміщує власний сад фруктів та овочів.

Окрім чудових десертів, ми повинні виділити його льох, де містяться майже всі номінали походження, його сигарне меню та спиртне меню. Що стосується провансальської кімнати, то вона засклена і має цілком окремі столи. Звичайно, у нього є також три сонця Repsol.

Ресторан Azurmendi, Ларрабецу

Нарешті, ми повинні поговорити про ресторан «Азурменді», який розташований у прекрасному місці, оточеному зеленим кольором, у Ларрабецу. Ваш кухар, Енеко Аткса, пропонує оригінальні пропозиції, засновані на баскській кухні.

Комплекс має склад площею 2500 квадратних метрів, де виробляється та зберігається високоякісна txakolí. Звичайно, його можна відвідати. Крім того, у ньому є приміщення на 650 квадратних метрів для урочистості. Окрім того, що відзначився трьома зірками Мішлен та трьома Сонями Repsol, він вважається одним із 50 найкращих ресторанів світу.

СТРАНА БАСКОВ ᛫ Бильбао • Самый длинный рынок в Европе • Азурменди ᛫ Анеко Атча ᛫ 3 звезды Мишлен (Квітня 2024)