Сім гастрономічних чудес Іспанії

Андалузький гаспачо, фабада, курка чиліндрон, майорканська Енсаймада, каталонський крем, зморщена картопля з моджо-пікон, іберійська шинка, омлет, нуга ... Чи звучать вони вам знайомо? Вони - одні з найкращих страв на нашій кухні, продукти, які, серед іншого, були враховані при виборі 7 гастрономічних чудес Іспанії. Це ініціатива, здійснена Allianz Global Assistance, щоб "відстояти важливість іспанської гастрономії як засобу культурної самовираження".

Метою цієї ініціативи було відібрати найкращі страви національної гастрономії, щоб накопичити соціальну підтримку, щоб запропонувати кандидатуру іспанської гастрономії як нематеріального блага людства до ЮНЕСКО, а також такі країни, як Японія, Мексика та Франція. Для цього вони розпочали конкурс, під час якого користувачі могли обрати найкращу страву з іспанської гастрономії серед 20 варіантів. Ви хочете знати, якими були переможці? Ми показуємо вам нижче!

Зморшена картопля

Знаменита зморщена картопля з моджо-піконом з Канарських островів стала стравою, якою найбільше не було голосів. Як вони пояснюють з Allianz Global Assistance, не дивно, що картопля є дуже важливим інгредієнтом у гастрономії цього району Іспанії, оскільки острови були портом проїзду для поїздок з Америка яка, як відомо, є країною походження цієї їжі. Блюдо складається з приготування маленької картоплі зі шкіркою в підсоленій воді і подачі їх з моджо-пікон.

Іберійська шинка

На другому місці у списку ми знаходимо іберійську шинку, яку не слід плутати з шинкою Serrano. І це те, що в той час як другий походить від білих свиней, іберійський походить від іберійських свиней. Звичайно, важливо зазначити, що існує чотири типи конфесії: Іберійська шибочна шинка, польова шинка Iberico Cebo, шинка Iberico Bellota і 100% шинка Iberico Bellota.

Галицький восьминога

На третьому місці ми знаходимо галицький восьминога, також відомий як pulpo a feira. Це традиційне галицьке блюдо, яке готується шляхом випорожнення нутрощів тварини та його приготування пом’якшити м'ясо. Коли восьминога досягне правильної точки чистоти, його нарізають скибочками і обмочують оливковою олією та паприкою. Також зазвичай супроводжується грубою сіллю і вареною картоплею.

Валенсія паелья

Як не могло бути інакше, в цьому списку також присутня валенсійська паелья. Хоча варіацій багато, деякі експерти стверджують, що оригінальний рецепт складається рис, кроляче і куряче м'ясо, графин, помідор, шафран і зелена квасоля. Що стосується назви, то це стосується величезної круглої сковороди, на якій вона вариться, яка також відома як паєлья.

Картопляний омлет

Також у списку є іспанський омлет, одне з найбільш типових страв нашої країни. Крім того, важливо зазначити, що це простий рецепт: він складається з змішування збитого яйця з раніше обсмаженою картоплею. Є багато тих, хто також додає цибуля. Деякі дослідження запевняють, що страва походить з містечка Вілануева де ла Серена, в Бадахосі.

Quesada pasiega

На шостому місці ми знаходимо Quesada pasiega, походження якого датується середньовічними часами. Це традиційне блюдо автономної громади Кантабрії, яке не містить сиру за своїм оригінальним рецептом. Таким чином, основа виготовляється з коров’ячого молока сир змішується з вершковим маслом, цукром, пшеничним борошном, яйцями, шматочком кориці і цедрою лимона.

Мурчанські папуги

Нарешті, ми повинні поговорити про мурсійських папарайотів, десерту арабського походження простого доробки. Його готують шляхом нанесення покриття на листя лимонне дерево в суміші яєць, молока і борошна і обсмажуючи їх у киплячій оливковій олії. Для закінчення додайте шматочок цукру і кориці.

Яка для вас найкраща страва гастрономія Іспанська?

Слайдшоу "Сім чудес Львова". (Може 2024)